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說到台灣最夯的伴手禮，相信很多人第一個想到的都是鳳梨酥～
但是，吃甜點怎麼能不搭配一壺清香解膩的好茶呢？
台灣的高山茶其實也是相當值得一提的在地特產喲！
雖然現在手搖茶飲滿街都是，但是要喝到真正的好茶卻不是那麼容易。
標榜新鮮現泡的好茶，卻可能因成本關係，茶葉來源於越南或大陸…
又或是為了增添風味，添加許多「茶精」，這些化學添加物，都不是我們希望喝進肚子裡的～
選擇購買看得到茶葉本尊的商品，可以確保我們喝到真正的好茶喲：）
今天要和大家分享的，就是身為阿里山小農少東所自創的茶葉品牌「山茶堂」。
阿里山高山烏龍茶有著獨一無二的地理氣候，特別是在高海拔的茶區，一年僅會採收三次。
在雲霧和山泉灌溉的自然環境下，阿里山所蘊釀出的高山茶風味獨特好喝！
市面上所販售的茶飲，常常無法追溯茶葉產區，更難以辨識是否有遭到混茶。
就像小農鮮奶受到大家的矚目一般，選擇由小農新鮮直送的產品，才能夠對食物來源有所把握！
小農的年輕少東將茶農們用心製茶的成果經過設計和包裝，創造出有識別性的品牌。
因為食安問題頻傳，「山茶堂」也不計成本選擇了最嚴格的檢驗機構，每一批茶葉皆需經過TTB認證的405項嚴格檢查，讓愛茶的我們都可以安心品味好茶：Ｄ
出自「山茶堂」的茶葉包裝成罐之後，都會有清楚的產品標示和製造日期！
山茶堂烏龍茶葉特點：
- 來自高海拔1600M的高山烏龍茶，擁有獨一無二的山頭氣，人工手摘一心二葉。
- 春冬茶價格通常是一年四季中最高的，尤其冬茶因為產量稀少，價格會比春茶稍高，夏、秋茶則是春茶價格的65%~70%。
「山茶堂」阿里山高山烏龍茶，目前僅提供春、冬兩季的茶葉出來自銷，一年僅售兩季！
大致介紹完「山茶堂」的厲害之後，我們終於要來開箱啦！
輕輕用刀片劃開封蓋的貼紙，取出珍貴的茶葉～這一包就是傳說中的阿里山烏龍茶＊
金光閃閃的包裝，好像金磚一樣XD 真空袋封存好的茶葉，也代表著品牌對茶葉的用心。
為了方便和大家一起欣賞我們的主角，就決定用玻璃杯來泡茶了！（會不會感覺很不專業XD
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要怎麼分辨茶葉的好壞呢？馬麻特地上網爬文了一番，也順便和大家分享：
- 外觀 : 在開封後，可以抓取一小把，約一次入壺的量，細心的觀察可以看出，如阿里山茶的茶乾式揉捻球形，是否圓潤飽滿，因為高山天氣寒冷的生長，因此顆粒會比較小顆一點，接著捏捏看，如果可以捏碎，代表茶乾是有充分乾燥的，如果帶有彈性，就是受潮了，不值得購買。
- 聞味 : 捧來聞聞看，從茶乾的茶香，好茶乾會有新鮮香甜的茶香味，反之如果是保存不良的老茶，可以聞到陳味、異味、沒有茶乾香。
- 茶湯色 : 不論是哪一種茶品，好的茶泡起來的茶湯會清澈乾淨，不會有混濁或太多沉澱物質。
- 口感 : 好的茶喝起來不會有苦味，會是甘醇順口的，入口後先含著茶湯，用舌尖在口腔內反覆品嘗後再入喉，好茶會在嘴巴內韻出茶味，後韻會持續在舌齒之間發散出甘甜。
- 次數：如果是春/冬兩季茶，因為種植時間長，較為耐泡，一般可以回沖達7次，如果是混假茶精，第二泡之後就不會有太濃的茶味了。
- 茶葉 : 當我們把沖泡過後的茶葉展開來看，就可以看到茶葉完整的樣子，是否是一心二葉，而葉面是否完整、嫩度、摘採法，非常直接的可以看到茶葉的品質。
- 多問 : 在購買時多詢問茶葉的產地、海拔高度、製作工法、摘採季節年份等資訊，如果可以得到明確回應，就可以增加好茶信任度，如果資訊不透明，或是售價明顯便宜，都需要特別注意。
根據爬文讀取到的知識，馬麻就來實驗看看是否可以徒手爆茶葉～～～
答案是可以的，「山茶堂」的茶葉稍微用力就可以捏碎，是有充分乾燥的喲！
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馬麻並不是喜歡喝熱茶的族群（而且這炎熱天氣…）因此打算選用冷泡的方式來體驗這款烏龍茶。
製作冷泡茶需要的工具最少，也因為茶葉本身夠新鮮，更適合做成冷泡茶啦！
一般來說會建議使用玻璃水瓶，方便直接從茶湯顏色觀察茶葉濃淡，不用喝就可以預知濃度。
馬麻今天手邊只有玻璃杯，將就一下～只能冷泡少少的一人份。
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因為冷泡是使用冷水，高山茶浸泡時間會需要8個小時以上，茶葉才會舒展開來，茶味也才會顯現。其實時間也不用特別在意，就像沖煮咖啡一樣，沒有最完美的比例，只有最適合自己的味道！
睡前倒入冷水，大概冷泡了8-9個小時，一早醒來就看到這杯擁擠的玻璃杯…
馬麻真的是錯估了這些小小的球型顆粒，原來全部舒展開來體積會差這麼多啊！！！
隨意撈出幾片，都是真正的手摘一心二葉真茶葉！難怪玻璃杯都快要被塞爆了～
接著馬麻就繼續土法煉鋼的把茶葉撈完～～～我的方法就是這麼陽春XD
透過窗光可以清楚看出這杯烏龍茶的茶湯色澤超美的！金黃清透，就像把陽光收進杯底一樣耀眼～
而且馬麻完全沒有另外過濾，真的就只有把茶葉撈起來而已喲！好茶果然不怕考驗。
其實馬麻相信味覺不是太遲鈍的人，應該都可以分辨得出真茶和假茶的區別～
「山茶堂」的阿里山高山烏龍茶聞起來有一股舒適的清新香氣，這是手搖飲絕對不會有的氣味！
入口之後層次分明，散發著高山茶獨有的山頭氣，阿里山高山茶沖泡後具有淡雅蘭花香，非常適合用來當作早晨喚醒自己的第一杯飲品。（放下你手中的早餐店紅茶吧…那不是茶啊…）
雖說年輕人比較少會有時間悠哉的泡茶對弈，但是下午茶時間如果能用一杯清香解膩的好茶，取代成份來路不明的手搖飲，也算是對自己一個相當好的投資！
正在調整飲食、控制體重的我，也很久沒有喝過含糖手搖飲了～
但是愈是選擇無糖，愈是會發覺…少了糖和奶的調和，手搖店的茶飲不僅清淡無味，更是沒有香氣。有時候都覺得自己是不是點了一杯加茶精的白開水，實在為荷包感到傷心。
重視健康的人都知道，我們應該盡可能地吃食物的原型！飲品當然也是一樣啊～
喝一杯看不到茶葉的茶，真的能夠保證我們喝到的是茶還是「分子料理」嗎？
透過「山茶堂」直接向小農訂購阿里山茶區的高山茶，是想要品味好茶的最佳途徑！
精美有質感的品牌形象和包裝，不論是要送禮或是自己帶回家享用都非常合適。
雖然阿里山很高很遙遠，但是線上商店離我們很近XDD
馬麻上去逛了一下，除了整罐的茶葉之外，也有茶包禮盒可以選擇，
同時還有清心烏龍、金萱、和蜜香紅茶等不同的好茶商品。
如果想要喝喝看優質的好茶，記得要選擇像「山茶堂」這類單一產區來源明確的茶葉品牌喲！
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